ผมนึกถึง “หมกฮวก” ตอนที่ผมอยู่กรุงเทพครับ โรงแรมที่ผมใช้เป็นที่พักคือที่เดียวกับที่ทางโครงการใช้เป็นสถานที่จัดอบรม นั่นคือโรงแรมอะเดรียติค พาเลส อยู่ตรงข้ามกับอาคารวานิช หัวมุมถนนวิทยุตัดกับเพชรบุรี หรือที่เรารู้จักกันดีคือช่อง 3 เก่านั่นเอง

แถวนั้นจะเป็นแหล่งรวมของหนุ่มสาวออฟฟิศนะครับ แน่นอนว่าแหล่งอย่างนั้นย่อมมีมอไซต์รับจ้างเยอะหน่อย และในจำนวนนั้นมีคนอีสานบ้านเฮาอยู่ด้วยแน่นอน ที่ผมมั่นใจอย่างนั้นเป็นเพราะผมได้ยินเขา (มอไซต์รับจ้าง) บ่นว่าอยากกิน “หมกฮวก”

ฮวกหรือลูกอ๊อดจะมีในหน้าน้ำหน้าฝนฤดูทำนานี่แหละครับ ชาวบ้านจะใช้สวิงไปช้อนเอาตามทุ่งนานำมาล้างบีบใส้ออกแล้วเตรียมผักอีตู่ (แมงลัก) และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันห่อด้วยใบตองนำไปหมก หรือนึ่ง กลิ่นนี่หอมยั่วน้ำลายดีจริง ๆ

ภาพประกอบจาก lekkathaifood.blogspot.com

nengneng

nengneng

นักพัฒนาชุมชน องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น
รองประธาน ชมรมพัฒนาชุมชนองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น (แห่งประเทศไทย)
ลูกของแม่ และเพื่อนของท่าน
nengneng

comments

comments